口味：咸鲜蒜香
时间：2小时
原料净羊排1000克，熟芝麻25克。
调料葱段、姜片、蒜泥、料酒各适量，香料包1个（八角、丁香、香草、草果），胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许，精盐、辣椒油各2小匙。
制作步骤
1羊排剁块，放在容器内，加入葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒和孜然拌匀，腌渍10小时。
2锅中加水烧沸，放入羊排和香料包焯煮一下，捞入蒸碗中，放入蒸锅内蒸熟，取出。
3蒜泥、辣椒油、白糖、味精、鸡精、熟芝麻拌匀成蒜味汁，与羊排同上桌即可。