口味：清香微苦
时间：3小时
原料猪瘦肉500克，花旗参（西洋参）25克。
调料生姜1块，精盐适量。
制作步骤
1将花旗参用温水浸泡至软，切片，浸泡花旗参的水留用；生姜拍碎。
2将猪瘦肉洗净，切成厚片，下入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水待用。
3砂锅中加入花旗参、瘦肉片、姜块，再加入泡花旗参的水及清水适量，用大火煮沸。
4转小火煲2小时（煲汤时切忌揭盖），再加入精盐调味即成。