口味：软嫩鲜香
时间：50分钟
原料羊里脊350克，豆苗100克，洋葱30克，面粉、青椒块、红椒块各适量，鸡蛋1个。
调料葱末、姜末各5克，精盐、料酒各1小匙，酱油、鸡精、香油各1/2小匙，植物油1000克。
制作步骤
1羊肉洗净，切成大薄片，加入精盐、酱油、料酒、葱末、姜末、香油，腌渍10分钟。
2羊肉裹上面粉，沾匀鸡蛋液，下入热油锅中炸至变色，捞出沥油；豆苗洗净，焯熟，垫入盘底。
3锅中留油，下入洋葱片、椒块爆香，加入鸡精、精盐、羊肉炒匀，淋入香油，盛在豆苗上即可。