口味：软嫩鲜香
时间：50分钟
原料排骨500克，小番茄100克，香菇30克，白果20克。
调料葱末、姜末各5克，蒜末10克，精盐、酱油各1小匙，料酒、白糖、植物油各适量。
制作步骤
1排骨洗净，剁成小块，加入酱油、料酒、白糖腌渍30分钟；小番茄、香菇、白果分别洗涤整理干净，小番茄切片，香菇切块，白果煮熟。
2锅中加油烧热，放入排骨炸八分熟，取出。
3锅留底油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炸香，放入香菇、排骨翻炒片刻，烧至排骨熟嫩。
4加入精盐调味，出锅装盘，白果、番茄片摆盘装饰在排骨周围即可。