口味：鲜香嫩滑
时间：30分钟
原料猪里脊肉300克，青椒100克，鸡蛋1个。
调料葱花、姜末各5克，味精、胡椒粉各少许，精盐、白糖、料酒、酱油各1小匙，蚝油、水淀粉各1大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将猪里脊肉洗净，切片，加入鸡蛋液、精盐、水淀粉上浆；青椒洗净，改刀切成菱形片。
2碗中加入蚝油、味精、酱油、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒调匀成味汁。
3炒锅烧热，倒入植物油烧至四成热时，放入肉片滑散，待肉片变色时捞出沥油。
4锅内留底油，放入葱花、姜末煸香，倒入里脊肉、青椒片、味汁，翻炒至熟，出锅装盘即可。