口味：鲜香微咸
时间：50分钟
原料牛肉350克，慈菇150克，青菜心100克，山楂50克，红枣30克，莲子20克。
调料葱丝、姜丝各5克，精盐、白糖、酱油各1小匙，胡椒粉少许，淀粉3大匙，植物油2大匙。
制作步骤
1将牛肉洗净，改刀切成小块，放入碗中，加入酱油腌制片刻；慈菇、青菜心分别洗涤整理干净；红枣、莲子泡发备用。
2锅中加油烧热，下入葱丝、姜丝炒香，放入牛肉炒透，加入适量沸水，加盖焖30分钟。
3再放入山楂、莲子、红枣烧制5分钟，调味勾芡后装盘，将青菜心炒一下围边即可。