口味：软糯滑爽
时间：3小时
原料带皮猪肘子1200克，猪棒骨2根（约750克），雪山大豆250克。
调料德阳酱油3大匙。
制作步骤
1将雪山大豆淘洗干净，浸泡胀透；猪肘刮洗干净，切成6块；猪棒骨用刀背砸成2段，洗净。
2锅中加入清水，下入猪棒骨、猪肘烧沸，撇去浮沫，用小火炖2小时。
3放入泡发的雪山大豆，烧沸后加盖转小火炖至雪豆裂口，出锅盛入大碗中，配酱油味碟上桌，蘸食即可。