口味：嫩香鲜咸
时间：60分钟
原料带骨羊肋肉800克，香菜段适量。
调料蒜末、葱段、姜片各适量，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，调料包1个（花椒、八角、桂皮、小茴香各少许），香油1大匙，酱油3大匙，辣椒油、植物油各2大匙。
制作步骤
1羊肋肉洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成段，下入沸水锅中煮5分钟，捞出沥水。
2锅中加油烧热，下入葱段、姜片炝锅，倒入足量清水，加入调料包、羊肋条块煮熟，加入精盐调匀，捞出羊肋条块装盘，撒上香菜段。
3锅中加油烧热，下入蒜末炒香，倒入碗中，加入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精调匀，与羊肉一起上桌即可。