口味：香酥软嫩
时间：30分钟
原料猪脊肉600克，番茄、黄瓜、面粉各50克。
调料精盐1小匙，味精1/2小匙，料酒5小匙，植物油500克。
制作步骤
1猪肉洗净、切成大片，剞上梳子花刀，每四刀切断一刀呈麦穗状，放入碗中，加入料酒、味精、精盐拌匀，腌20分钟，沾匀面粉后抖散。
2锅中加油烧至五成热，下入脊肉炸2分钟捞出，待油温升至七成热时，复炸至熟透，捞入盘中，撒上精盐、味精。
3番茄、黄瓜切片，拼在盘的周围即可。