口味：鲜香微辣
时间：25分钟
原料净猪肉350克，水发木耳、水发兰笋各50克，泡辣椒20克。
调料葱花15克，姜末、蒜末各10克，精盐1/2小匙，味精少许，酱油、料酒、米醋各1大匙，白糖、豆粉、高汤各2大匙，植物油3大匙。
制作步骤
1猪肉切小片；木耳、兰笋切片；泡辣椒剁碎。
2碗中加入精盐、酱油、料酒、味精、白糖、米醋、豆粉、高汤配成芡汁。
3锅中加油烧热，放入肉片炒散，下入泡辣椒、葱花、姜末、蒜末、木耳、兰笋炒匀，烹入芡汁即成。